L'écho des plantes

Plus qu’un cours de botaniques, les sorties « nature » sont l’occasion de repérer sur le terrain les plantes qui constituent la « richesse de nos chemins ». En fonction des saisons, le foisonnement et la diversité des feuilles, des fleurs et des fruits nous ravissent les yeux, et quand c’est possible, nous permettent quelques cueillettes qui finissent en salades colorées!

Le 30 mars 2023, aux Pilles, avec l’atelier du Chouchalout, la cueillette a été fructueuse! Après un petit moment d’observation et de tri, les plantes comestibles ont rejoint une modeste salade de carotte devenue reine!

Une belle soirée organisée par l’association « Echo des 700 ans » de Valréas, destinée à comprendre le fonctionnement biologique (humain et botanique) qui confère aux odeurs leur si grand pouvoir attirant ou repoussant!

L’atelier « préparer ses légumes lactofermentés » organisé avec l’association Gaïa’sso s’est déroulé à Réauville le 27 novembre 2022. Un bel après midi pour s’initier à la mise en bocaux des légumes d’hiver : carottes, betteraves, choux, courgettes… Le principal étant de bien réussir sa saumure et d’isoler (mais pas trop!) les légumes de l’air ambiant le temps qu’ils fermentent… Chaque participante est repartie avec ses bocaux à déguster au cours de l’hiver!

Herbacée bisannuelle originaire d’Amérique du Nord – famille des onagracées – elle était utilisée par les Amérindiens pour les propriétés calmantes et astringentes de ses fleurs et de ses feuilles, en tisane contre la toux ou en cataplasme pour soulager furoncles ou rhumatismes.

Elle tire ses surnoms de « primevère du soir » ou de « belle de nuit » de l’ouverture de ses fleurs à la tombée de la nuit.

Avez-vous eu, un jour, le bonheur de la voir éclore?

Les ateliers de l’Echo des Plantes

En salade, en boisson, en dessert ou associées à des plats de résistance, les fleurs nous apportent leurs parfums, leurs saveurs, leurs consistances spécifiques et surtout, leurs bienfaits nutritionnels !

Venez découvrir et expérimenter l’univers insolite des fleurs comestibles :  Jeudi 19 mai 2022 14h-17h A chaque fleur son expérience gustative particulière…et ses recettes adaptées ! Au programme : observation et dégustation de fleurs de saison, préparations et recueil de recettes,

Tarif : 15€ (adhérent 10€) Contact : Anne Marie – 06.81.71.72.32 – lechodesplantes@gmail.com

JEUDI 10 MARS de 13h30 à 17h30.

Ces super-aliments ont la côte! Se régaler en se faisant du bien et préserver sa santé, voilà leurs promesses... Alors, comment faire concrètement et quels bénéfices en attendre?

• Cet atelier vous permettra d’acquérir les bases pour effectuer vos « préparations maison » en toute simplicité

Tarif : 30€ (adhérent 25€)

Repères documentaires et matériel fourni

Inscription préalable demandée – Groupe limité à 8 – Respect des gestes barrières

Contact : Anne Marie – 06.81.71.72.32 – lechodesplantes@gmail.com

Après une fin d’année 2021 propice au repli … Voici le programme des ateliers et journées thématiques du 1er semestre 2022.
Chacune de ces propositions de rencontre et de formation donnera lieu à un envoi par mél du descriptif précis, aux adhérent.e.s et ami.e.s de l’Echo des Plantes.

Journées thématiques (8h) S 9 Avril : Cosmétique : Prendre soin de sa peau avec un minimum de produits à réaliser soi même. Contenus : Rôle de la peau – Identifier son type de peau et ses besoins personnels – Produits santé et dangers – Ingrédients de base Réalisations à emporter : baume, gel hydratant, sauna facial, vinaigre de toilette … S 7 Mai : Phyto-Aroma : Thym, Romarin, Origan : les atouts-santé d’incontournables aromatiques Réalisation de préparations médicinales, cosmétiques et culinaires. Contenus : caractéristiques botaniques des plantes – propriétés et recommandations d’usages – formes à privilégier (plante fraîche, tisane, huile essentielle, hydrolat…) Tarif : 55€ la journée (adhérent : 45€) – 9h30/17h – Repas partagé – Repères documentaires et matériel fournis

Ateliers (4h) J 10 Mars – Aliments fermentés, graines germées… Pourquoi ? Comment ? J 19 Mai – Fleurs comestibles : ce n’est pas que de la déco ! S 11 Juin – Huiles essentielles et hydrolats : Composer sa trousse pour l’été. Tarif : 30 € (adhérent : 25€) – 13h30/17h30 – Repères documentaires et matériel fournis

Balades botaniques (2h) J 31 Mars, J 5 Mai J 9 Juin  Découvrir les richesses de nos chemins, observer les plantes locales chemin-faisant et en identifier les principaux usages culinaires et médicinaux… Lieux précisés à l’inscription : Enclave des Papes/Pays de Grignan Participation : 5€ par personne – 14h/16h – Rendez-vous sur place

En Partenariat avec l’atelier du Chouchalout V 11 Février, V 25 Mars et V 29 Avril Cycle Sophrologie et Naturopathie « Désirable santé » : Prendre soin de son équilibre émotionnel, physique et énergétique, d’hiver en été. Contenus : approche des liens énergétiques Rein/Rate/Foie/Coeur (MTC), pratiques de respiration, relaxation, visualisation, créativité, construction de repères en nutrition et phyto-aroma. Tarif : 160 € le cycle complet / 60€ la journée + 10€ d’adhésion à l’atelier du Chouchalout – 9h30/17h – Repas tiré du sac

Renseignements et inscription : Anne Marie Legrand Martiny – 06 81 71 72 32 –  lechodesplantes@gmail.com

Cenelles et Cynorrhodons

En fin d’automne, deux arbustes de nos chemins, l’aubépine et l’églantier nous offrent de jolies baies rouges : les cenelles (fruit de l’aubépine) et les cynorrhodons (fruits de l’églantier mieux connu en tant que fameux « poils à gratter » ou « gratte-cul »!)

Leur cueillette nécessite une certaine patience et pour les cynorrhodons, une bonne paire de gant, afin de les extraire de leurs branches aux épines aiguisées!

Ces baies permettent de réaliser de délicieuses préparations : confiture, gelée ou aigre-doux, particulièrement savoureuses en accompagnement du fromage de chèvre ou de brebis!

Tout autour du vieux village, patrie de Nicolas de Condorcet, célèbre représentant des Lumières (XVIIIè), pousse une flore sauvage variée et de toute beauté! En petit groupe nous avons exploré avec ravissement un des nombreux chemins qui sillonnent cette jolie vallée du Bentrix.

Le long du chemin nous avons pu admirer entre autres… Vipérine, Aphyllante de Montpellier, Lin de Narbonne … et la très discrère Ophrys abeille, cachée à l’ombre d’un talus…

Majestueux et couvert d’ombelles couleur crème, le sureau nous ravit dès le mois de mai, en solitaire ou dans les haies et son odeur caractéristique nous permet de rêver aux délicieux infusés froids que nous pouvons réaliser (en photo avec quelques feuilles de menthe)!

Souvent composé de plusieurs troncs, ses rameaux renferment une moelle blanche. Il est reconnaissable à son écorce irrégulière et crevassée ; ses feuilles composées pointues (5 à 7 folioles) et ses ombelles plates (corymbes) retombantes, au bout des branches… Ses fruits, des petites baies noires lui donnent son nom : sureau noir (sambucus nigra). Comme les fleurs, ils sont dirigés vers le sol.

• Les fleurs sont sudorifiques, diurétiques et légèrement laxatives  : utiles pour enrayer rhume, bronchite, grippe et crise de rhumatismes ; Elles soulagent aussi les problèmes de peau et les rougeurs des yeux (cataplasme, hydrolat)
• Les fruits se consomment en confiture, gelée, tarte… ou en rob (sirop épais) sudorifique et laxatif.

Ne pas confondre le sureau noir avec le yèble ou hièble : plante herbacée (tiges partant du sol) aux fleurs blanches inodores, aux feuilles composées de 7 à 11 folioles et aux fruits dressés. Floraison plus tardive.