Un joli partenariat avec le restaurant « l’Escapade », à Richerenches (84600) a permis de composer le petit livret « Cueillette sauvage à la table d’un chef » qui a vu le jour fin 2023. Ail des ours, mauve, pourpier, lavande, mûres, cenelles… chaque mois, de nouvelles cueillettes ont fait l’objet de recherches culinaires afin de proposer aux gourmands de Nature, la manière de reconnaître ces plantes, d’identifier leurs bienfaits et des idées pour les sublimer et ravir leurs papilles! (Livrets en vente 7€ au profit de l’association)

Cette aventure se poursuit et deux rendez-vous « menu-cueillette » ont été proposées aux gourmets, aux mois de mai et de juillet 2024. Ainsi, chacun a pu participer en première partie de matinée, à une cueillette locale et de saison guidée par l’Echo des Plantes, puis à un atelier culinaire suivi d’une dégustation des plats réalisés avec la collecte du matin par le chef, Nicolas Pailhes.

Que du bonheur!