Cenelles et Cynorrhodons

En fin d’automne, deux arbustes de nos chemins, l’aubépine et l’églantier nous offrent de jolies baies rouges : les cenelles (fruit de l’aubépine) et les cynorrhodons (fruits de l’églantier mieux connu en tant que fameux « poils à gratter » ou « gratte-cul »!)

Leur cueillette nécessite une certaine patience et pour les cynorrhodons, une bonne paire de gant, afin de les extraire de leurs branches aux épines aiguisées!

Ces baies permettent de réaliser de délicieuses préparations : confiture, gelée ou aigre-doux, particulièrement savoureuses en accompagnement du fromage de chèvre ou de brebis!